jeudi 15 février 2018

Animation orientale et cuisine méditerranéenne

Embrassez les merveilles de la saine alimentation méditerranéenne, n’hésitez surtout pas à vous livrer à des aliments frais créés avec passion et amour, en utilisant des méthodes traditionnelles et des recettes transmises à travers les générations. 

L’Azar est un restaurant guéliz Marrakech qui vous propose des aliments passionnants tirés de l’imaginaire de la cuisine méditerranéenne connue pour ses saveurs de la mer, ses fruits et ses mezzés du Liban sans oublier un décor époustouflant qui est grandement inspiré des contes arabes légendaires et mythiques des mille et une nuits. La musique marocaine traditionnelle vous donne également rendez-vous sur place et vous met en place un endroit où il fait bon manger, papoter, rigoler et passer de très bons moments en famille ou en couple la durée de votre soirée à Marrakech.


jeudi 8 février 2018

Des éclats de la cuisine marocaine

Pour une soirée marocaine et gourmande de la saint valentin Marrakech, n'hésitez pas à nous rendre visite pour déguster le meilleur de la table marocaine! Du pain marocain plat et rond est consommé à chaque repas. Le plat national marocain est le tajine, un agneau ou un ragoût de volaille. D'autres ingrédients courants peuvent inclure des amandes, des œufs durs, des pruneaux, des citrons, des tomates et d'autres légumes. Le tajine se compose d'un arôme distinctif, qui vient des épices, y compris le safran, le cumin, la coriandre, la cannelle, le gingembre et le poivre rouge moulu. 

Le nom du tajine est tiré du plat en faïence distinctif avec un sommet en forme de cône dans lequel il est cuit et servi. Un autre aliment de base marocain est le couscous, fabriqué à partir de grains fins d'un produit de blé appelé semoule. Il est servi de nombreuses façons, avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer.


Les bonbons jouent un rôle très important dans le régime alimentaire marocain. Chaque ménage a un approvisionnement de desserts sucrés faits maison à base d'amandes, de miel et d'autres ingrédients. Le thé à la menthe est servi à chaque repas au Maroc. Il est adouci pendant qu'il est encore dans le pot.

mardi 6 février 2018

Un restaurant Marrakech romantique pour une soirée Saint Valentin inoubliable.

Cette année la Saint Valentin sera oriental ! L’Azar Marrakech célèbre l’amour avec une soirée orientale au sein de la merveilleuse city rouge Marrakech et offre un menu spécial LOVE.

À cette date, le restaurant ouvrira ses portes pour une soirée nocturne, qui vous invite à proclamer votre amour dans une ambiance chaleureuse et romantique. Un établissement au décor atypique, l’Azar se transforme en restaurant à thème pour les soirées de fin d’année, de saint valentin à Marrakech, les dîners spectacles, en groupe, en famille, en bien entre amis.

Au menu, cuisine marocaine et libanaise du terroir avec une touche moderne, et un spectacle de mille et une nuit qui vous en mettra en plein les yeux.

jeudi 1 février 2018

Une véritable invitation à la gourmandise

Le Maroc signifie différentes choses pour différents voyageurs. Pour certaines personnes, l'histoire nord-africaine est la plus grande attraction, pour d'autres, ce sont les marchés colorés, et pour d'autres encore, c'est le soleil et les plages. Mais peu importe le genre de voyageur que vous êtes, il y a une chose qui nous unit tous: la nourriture! 

Le Maroc est un pays avec beaucoup de choses à explorer, mais la nourriture est un moyen rapide et facile de se familiariser avec n'importe quelle partie du pays où vous voyagez et, avec nos suggestions, vous mangerez et boirez comme un natif en peu de temps !

Tajine

Les tajines sont des marmites en argile utilisées pour cuisiner une variété de recettes marocaines. Essayez le tagine de kefta- boulettes de bœuf ou d'agneau épicées avec une sauce rouge et un œuf - ou un tajine de poulet avec du couscous.

Couscous


Le couscous, également connu sous le nom de «seksou», est une pâte de blé que vous avez probablement essayé plusieurs fois. Mais il n'y a pas de meilleur endroit pour essayer le couscous qu'au Maroc, où il est servi comme un élément de base pour beaucoup, sinon la plupart des plats. Il est généralement recouvert d'une combinaison de viande et de légumes et est souvent accompagné d'une conserve de raisins secs ou d'un bol de babeurre.







jeudi 25 janvier 2018

Guide de la cuisine marocaine

Tajine : Premier mot que les étrangers saisissent au Maroc. OK, mais qu'est ce que le tajine? Il y a autant de tajines que de régions au Maroc. Du Bœuf aux prunes séchées, agneau à l'abricot, poulet au citron, poulet aux légumes, bœuf haché et œuf, œufs aux tomates ... Et plus encore!

La cuisine du Maroc est très diversifiée. La côte marocaine est longue de près de 3000 km. Il y a certaines choses que vous ne devriez pas manger dans certaines régions. Il y a certaines choses que vous pouvez manger seulement dans la région et vous devriez les goûter une fois là-bas. L’Azar vous aide à découvrir la cuisine marocaine typique.

Marrakech:

Khoudenjal - Un mélange de fines herbes qui est ajouté au thé. C'est extrêmement sain et aromatique. Il est un peu trop épicé et peut être que vous allez préférer le déguster beaucoup plus dans les cookies! Vous pouvez le goûter à l’Azar Marrakech. C'est la spécialité de cette ville.

On est sûrs que vous avez déjà entendu parler du fameux repas Marrakchi: la tangia. 

C'est de la viande de bœuf cuite lentement, elle est généralement préparée dans un pot en argile et laissée toute la nuit pour être prêt. Quelque chose de vraiment unique pour les amateurs de viande. Les oranges de Marrakech sont les plus sucrées! Une fois à Marrakech, vous devez aussi boire un jus d'orange frais ou manger des oranges fraîches!

lundi 22 janvier 2018

Une oasis orientale magique pour prolonger la nuit à Marrakech

Dans un décor contemporain conçu à l’image de la ville Ocre, imaginé par Younes Duret, un talentueux designer, le restaurant d’Azar Marrakech vous invite à un voyage de rêve mêlant l’art artisanal et l’art culinaire marocain par excellence.

 Dans une ambiance féerique, tamisée et chaleureuse, le restaurant propose une carte généreuse, une gastronomie marocaine et libanaise, alliant la tradition et les techniques de la cuisine moderne. Un bar chicha lounge et une sublime terrasse de mille et une nuit, pour délecter en toute tranquillité un cocktail au goût incroyable.

 Tous les soirs, l’Azar vous convie à un spectacle musical alléchant : danseuses de ventre, groupe de gnaoua, orchestre, joueur de kanoon, …

jeudi 18 janvier 2018

Menu diversifié à l'Azar

FRUITS DE MER FRAIS

La position du Maroc par la côte signifie qu'il y a beaucoup de poisson frais. Les sardines représentent plus de 62% des prises de poisson marocaines, mais les anchois, les crevettes et le maquereau sont également fréquents sur nos cartes de menu. Le meilleur endroit pour pêcher est la côte, comme à Agadir et Essaouira.

LA NOURRITURE VÉGÉTARIENNE

Nous avons beaucoup parlé de la viande, mais ne craignons pas les végétariens et les végétaliens du monde. Le Maroc peut être connu pour sa viande et ses kebabs (ah-mazing) cuits lentement, mais il est également célèbre pour ses plats végétariens. Chaque repas est servi avec une salade (cuite ou fraîche), et la plupart des plats peuvent être cuits sans viande, comme la harira (soupe marocaine), le tajine végétarien et le couscous aux légumes. Les plats végétariens comprennent des lentilles (appelées addis) et loubia qui est des haricots blancs cuits dans une sauce à base de tomate.

BONBONS ET GÂTEAUX MAROCAINS

Les marocains ont une dent sucrée sérieuse et si les gâteaux sucrés et délicieux n'étaient pas assez, ils viennent souvent avec un verre de thé à la menthe chaud et sucré.