jeudi 14 novembre 2019

La méditerranée s'invite à l'Azar!

Salade méditerranéenne avec brochettes de poulet grillé

Déconstruisez votre sandwich au pita grec préféré et - ta da - vous avez une idée géniale des salades méditerranéennes! La féta, les concombres et les tomates renforcent le facteur santé, et le poulet grillé complète votre assiette. Cela pourrait bien devenir votre nouvelle salade préférée.

Poulet rôti aux olives, aux figues et à la menthe

Ajoutez de la menthe à votre poulet rôti au four habituel pour en faire un tout nouveau repas avec une touche de diète méditerranéenne. De plus, il présente des avantages: on sait que la menthe atténue les problèmes de digestion. Les olives ajoutent de la saveur pour très peu de calories (cinq olives n'en ont que 26), tandis que les figues apportent une douceur naturelle. Ce plat de poulet pourrait bien devenir votre nouvelle adresse!

jeudi 7 novembre 2019

Plats méditerranéens emblématiques à essayer

Le climat parfait associé à un vin incroyable et à des plats délicieux rend la Méditerranée complètement irrésistible. Les pays méditerranéens comprennent l’Espagne, la France, l’Italie, la Grèce, la Turquie, la Syrie, l’Égypte, l’Algérie, la Libye, la Tunisie et le Maroc, ce qui signifie qu’il y a une grande variété d’aliments à essayer ici. Nous savons tous que la Méditerranée est réputée pour son vin et ses fruits de mer, mais qu’est-ce que la cuisine méditerranéenne? Pour répondre à votre question, dégustez nos plats méditerranéens emblématiques qui présentent les meilleurs plats de la région.

jeudi 24 octobre 2019

Petits délices de la méditerranée!

Pâtes au poulet et au parmesan
Ce poulet au parmesan utilise la méthode à un pot pour cuire les nouilles, le poulet et la sauce dans une seule poêle, pour un dîner rapide et facile, avec un minimum de nettoyage. Terminer le plat sous le gril pour obtenir une délicieuse croûte de fromage fondu.

Burgers à la dinde grecque avec épinards, feta et tzatziki
Un tzatziki crémeux et des tranches de concombre croquantes ajoutent une touche rafraîchissante à cette recette simple de burger d'inspiration grecque, garnie de feta, d'épinards et d'épices méditerranéennes. Pas de tzatziki? Aucun problème! Préparez-vous en combinant du yogourt grec ordinaire avec un filet de citron, d'aneth et de concombre finement haché.

jeudi 17 octobre 2019

Petite histoire du couscous

Les indications que nous avons ne sont pas concluantes, mais la première référence écrite au couscous se trouve dans un livre de cuisine du 12ème siècle du sud du Sahara. Le mot pouvait à l’origine signifier un ustensile de cuisine spécial, la forme des grains ou "aliment" et "élément essentiel" de certains dialectes - témoignant de son importance diététique.

Quel que soit l’un des trois pays nord-africains qui ait inventé le couscous, ils peuvent tous revendiquer la responsabilité de sa diffusion mondiale, qu’elle soit à base de blé ou d’une autre céréale. La question la plus importante, du moins pour les gourmets, est de savoir quel couscous est le meilleur?

Les Marocains et les Tunisiens aiment leur couscous au grain relativement gros, tandis que leurs frères algériens et libyens le préfèrent presque aussi fin que le sable du désert. La taille du couscous quand il atteint votre assiette est déterminée par sa préparation, ce qui implique un processus fastidieux consistant à rouler et à tamiser la farine en petites boules.

 

jeudi 10 octobre 2019

Cuisine méditerranéenne: plus qu'un simple régime

Oui, la cuisine méditerranéenne fournit un halo sain. Mais un nombre croissant de marques à décontraction rapide mettent également en valeur les caractéristiques savoureuses de la cuisine. Des marques telles que Garbanzo ont utilisé le format fast-casual pour populariser un éventail de saveurs méditerranéennes. Il semble que la cuisine méditerranéenne soit ouverte à diverses interprétations.

Pour certains, il s’agit simplement de nourriture provenant de tous les pays riverains de la mer Méditerranée, y compris l’Europe du Sud, l’Afrique du Nord et l’Asie du Sud-Ouest. D'autres considèrent que la cuisine est caractérisée par les ingrédients qui entrent dans le régime méditerranéen, qui met en valeur les légumes et l'huile d'olive. Beaucoup de chefs et d'opérateurs considèrent les plats méditerranéens avec une approche presque zen, dans laquelle la nourriture est un sentiment d'être.

«La Méditerranée est une façon plus saine de manger», «Pendant longtemps, les gens ont pensé qu'une nourriture saine ne voulait aucun goût. Mais ce type de cuisine a montré que nous pouvions fournir des saveurs audacieuses. "

Le concept de cuisine méditerranéenne a changé au cours des deux dernières décennies. La nourriture méditerranéenne était considérée par les Américains comme essentiellement italienne. "Ils l'ont vu comme des pâtes, des lasagnes et des fettucines". "Maintenant, il s'agit plus de toute la région."

jeudi 3 octobre 2019

Un goût méditerranéen spécial!

Vous recherchez des recettes méditerranéennes pour créer un festin estival à la maison? Essayez ces recettes méditerranéennes, des pâtes italiennes aux salades grecques et aux plats de riz espagnols…

Poivrons méditerranéens aux olives et au fromage de chèvre
Farcissez les poivrons croquants avec les tomates cerises et l’ail, puis faites-les rôtir et garnissez-les de fromage de chèvre crémeux pour un repas végétarien hypocalorique en milieu de semaine.

Plateau de légumes halloumi et méditerranéen
Nos plateaux-plats végétariens dans une abondance de légumes de saison et d'halloumi salé pour un dîner méditerranéen dynamique prêt en 30 minutes.

Chorizo au four et riz à la courge avec croûte de manchego
Essayez un bon plat de riz cuit au four d'inspiration espagnole avec une croûte de manchego croustillante et une courge musquée pour un repas copieux à préparer en 50 minutes seulement!



jeudi 26 septembre 2019

À quoi pensez-vous de la cuisine méditerranéenne?

Est-ce le plat grec toujours populaire, la moussaka? Ou que dire de l'houmous, du börek, du taboulé et du baba ghanoush? Vous avez probablement déjà mangé au moins un de ces plats auparavant. Des pains aux légumes en passant par les huiles, il y a tellement d'ingrédients et de plats typiquement méditerranéens.

Alors que de nombreux plats sont indéniablement méditerranéens, la cuisine méditerranéenne actuelle englobe le bassin méditerranéen, qui couvre plusieurs zones géographiques très différentes, notamment l'Espagne, l'Italie, la Grèce, l'Égypte, la Turquie et la Syrie. L'huile d'olive, le vin, le pain et les épices séchées font partie des piliers de la cuisine méditerranéenne.

Pour de nombreuses raisons, qu’il s’agisse de la popularité du régime méditerranéen ou des réfugiés syriens désireux de partager leur culture avec leurs compatriotes marocains, les restaurants méditerranéens de toutes les cultures deviennent de plus en plus populaires.