jeudi 18 octobre 2018

L'une des meilleures spécialités

TAGINE D'AGNEAU D'ABRICOT

L’agneau est une délicieuse alternative à la viande de chèvre plus traditionnelle que vous pourriez rencontrer en Afrique du Nord. Parfumé avec du cumin, de la coriandre, du gingembre et de l'ail, donné un petit coup de pied avec du piment au goût, sucré avec des quartiers d'orange et des abricots secs, puis terminé avec des pistaches et de la menthe fraîche, ce tajine d'agneau à l'abricot mérite de devenir un aliment de base pour le souper.

Au restaurant guéliz Marrakech l'Azar, vous aurez l'occasion de tirer profit de toute une panoplie de gourmandises qui sont grandement inspirées de la gastronomie marocaine tant adulée! N'hésitez pas à venir expérimenter par vous-même ou bien demander à être livrés quand bon vous semble!

jeudi 4 octobre 2018

Variété de plats

Couscous
Servi le plus souvent le vendredi midi, le couscous est servi dans un grand plateau rond à partager en famille après les prières hebdomadaires du vendredi. Garnie de sept légumes - aubergines, courgettes, carottes, citrouilles, pommes de terre, oignons, oignons caramélisés et au chou, pois chiches et bœuf ou poulet, le couscous est souvent servi avec un verre de leben (lait fermenté).

Tajine
Les variétés vont du tajine de poulet au citron avec des olives vertes au kefta (boulettes de viande) avec des œufs. Dans les montagnes de l'Atlas, un tajine berbère préparé avec des légumes de saison comprend des pois, des courgettes, des tomates, des pommes de terre et peut-être du poulet ou du bœuf cachés sous la montagne de légumes. C'est un pur délice lorsqu'il est ramassé avec du pain frais.

jeudi 27 septembre 2018

Gourmandise à l'Azar

Vous n'avez pas besoin d'être Bogart ou Bergman pour trouver quelque chose de magique au Maroc. C’est un pays qui apprend à surprendre les sens: chaque vue, chaque odeur, chaque son et chaque goût sont plus impressionnants que les précédents. Mais si un voyage à la pointe septentrionale de l’Afrique est toujours sur votre liste de choses à faire, pas besoin de vous inquiéter. Laissez vos papilles goûter la cuisine en goûtant à la cuisine unique du Maroc.

L'Azar vous réserve un menu tout à fait époustouflant pour égayer vos papilles durant chaque soir de la semaine! N'hésitez pas à nous rejoindre quand vous le voulez!


jeudi 30 août 2018

La compote est un délice frais

Compote est l'élégant dessert de style méditerranéen par excellence.

QU'EST-CE QUE COMPOTE?
La compote est essentiellement un fruit conservé ou cuit dans une sorte de sirop. Souvent, il faut faire mijoter les fruits dans du jus ou du sirop pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

COMPOSE DE FRUITS D'ETE AVEC SIROP DE VIN ROUGE
Avec cette compote de fruits, on utilise un sirop de vin rouge et une technique légèrement différente.
Recette de compote de fruits étoiles | Le plat méditerranéen Pêches et cerises pochées au vin avec une cuillerée de yaourt grec au miel. Servi dans un cadre d'un buffet de brunch ou d'un dessert léger.

Le braconnage en douceur des fruits améliore la texture et la saveur, tout en permettant au fruit de conserver sa forme et de mordre. Le vin rouge est le support idéal pour déguster les saveurs des cerises douces et des pêches florales sans nuire au goût. La seule autre chose ajoutée pour la saveur est un peu de cannelle moulue.



jeudi 9 août 2018

On vous accueille quand vous le voulez!

Chaque soirée de la semaine, notre restaurant guéliz Marrakech vous invite à vivre des moments prétentieux et confortables en plein centre ville de Marrakech! Installez-vous confortablement comme bon vous semble et appréciez à votre guise l'ambiance sur place qui mélange avec élégance des atouts privilégiés et des saveurs de la cuisine méditerranéenne et marocaine!

Quant au spectacle, l'Azar est connu pour ses belles danseuses orientales qui illuminent la place le soir, ses djs internationaux ainsi que son orchestre de l'Azar qui vous présente les trésors ensevelis du patrimoine musical marocain traditionnel pour bien égayer vos papilles comme il se doit! l'atmosphère étincelante qu'on vous offre sur place n’arrête pas de vous surprendre toujours, en effet, un sondage récent auprès de nos chers clients démontre une grande positivité et une satisfaction envers nos shows et nos plats proposés chaque soir!  n'hésitez pas à nous rendre visite chaque soir de la semaine, venez nombreux en famille ou entre amis pour vivre des moments de pur plaisir accompagnés de vos proches!

jeudi 21 juin 2018

Deux plats délicieux de la méditerranée

Brochettes d'agneau grillées aux carottes, fêta et menthe

Marinés, grillés et accompagnés de carottes tendres et d'un simple condiment feta-menthe, ces brochettes d'agneau sont la réponse lorsque vous recherchez une grande saveur. Pour les résultats les plus tendres, on utilise de la viande coupée du haut de la jambe d'agneau, et on découpe autour du tissu conjonctif d'une jambe de papillon pour arriver à la viande plus maigre.

Sardines au four à la Pepperonata

«Si vous n'aimez pas les sardines», dit le chef cuisinier de l'Azar, «vous allez aujourd'hui.» on s'assure toujours de demander à notre poissonnier d'enlever les os du centre pour ces sardines cuites, mais laisser la tête et la queue intactes. pepperonata.








jeudi 14 juin 2018

Une invitation aux bonnes senteurs

Chaque fois que les gens demandent où se situe le meilleur endroit afin de dîner avec leurs hubs ou leur famille (y compris les enfants), les spécialistes gastronomiques de la ville rouge leur disent toujours d'aller au restaurant Azar à Marrakech. Pourquoi? Parce que ce hotspot a tout pour plaire: vous voulez passer une soirée amusante avec de la musique orientale en direct mêlée aux nouveaux succès, c'est un joli restaurant qui vous convie à découvrir l’étonnant spectacle et les différents live shows qui y prennent place chaque soir de la semaine. Pour les plus désireux de cuisine authentique manifestez votre entrain au son des couverts venant du Moyen-Orient et profitez à votre guise en tout sens autour d’une gastronomie parfumée à la culture Libanaise et Marocaine.