Le goût du tajine

Un bon tajine marocain au restaurant guéliz Marrakech, c’est un plat que vous dégusterez à votre guise encore et encore, et c’est exactement ce que font les Marocains ainsi que les étrangers eux-mêmes qui sont tombés amoureux de la culture culinaire au Maroc: cuisiner un repas de la semaine pour leur propre famille ou préparer une plus grande variété de plats à servir aux clients de l'Azar. Le safran, le gingembre et le curcuma sont des épices essentielles, mais c’est l’ajout de conserves de citron et d’olives qui transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement acidulé et salé.