Tajine de boulettes de viande Kefta

Les Marocains aiment assaisonner leur bœuf haché ou leur agneau (kefta) avec du cumin, du paprika et des fines herbes. Dans sa forme la plus simple, la kefta épicée est façonnée puis grillée ou frite, mais vous trouverez également de la kefta largement utilisée dans d'autres plats, comme un tajine de boulettes de viande aux œufs pochés. Malgré la richesse de la sauce tomate, vous n'avez pas besoin de pâtes, mais vous voudrez utiliser du pain marocain à la place d'une fourchette.

Les recettes marocaines de Kefta à l'Azar vous donneront d'autres idées sur la façon dont les Marocains ont transformé de façon créative la viande hachée en la rendant encore plus fabuleuse.